Причины гиповитаминоза
Одной из причин гиповитаминоза является алиментарная, связанная с неправильным питанием:
- ассортимент продуктов беден и однообразен;
- в рационе недостаточно витаминов, мало свежих овощей и фруктов, а также животных жиров;
- используются рафинированные масла и обработанные крупы;
- продукты долго хранятся в морозильной камере или подвергаются длительной термической обработке.
Однако это не единственная причина гиповитаминоза — его развитию могут способствовать и другие факторы:
- заболевания органов, особенно желудочно-кишечного тракта, при которых нарушается всасывание в кишечнике и желудке;
- перенесённые операции, особенно резекция желудка или кишечника;
- частое употребление продуктов, витаминных добавок и лекарств, которые являются антагонистами определённых витаминов, например, белков, токоферола, антикоагулянтов;
- длительный курс антибиотиков;
- проживание в условиях Крайнего Севера (долгая полярная ночь может привести к дефициту витамина D);
- тяжелая физическая работа;
- стрессовые ситуации;
- период активного роста и развития у детей и подростков.
Согласно мнению врачей, нехватка витаминов стала серьезной проблемой для значительной части населения. Специалисты отмечают, что около половины людей не получают достаточное количество необходимых микроэлементов, что может негативно сказываться на здоровье. Врачи подчеркивают, что дефицит витаминов может приводить к различным заболеваниям, включая ослабление иммунной системы, проблемы с кожей и даже психические расстройства. Основными причинами нехватки являются неправильное питание, стресс и недостаток солнечного света. Медики рекомендуют обратить внимание на разнообразие рациона, включив в него больше свежих фруктов и овощей, а также рассмотреть возможность приема витаминных добавок. Регулярные обследования и консультации с врачом помогут выявить дефицит на ранних стадиях и предотвратить серьезные последствия для здоровья.
Авитаминоз и гиповитаминоз
Оба состояния связаны с нехваткой или недостатком определенных витаминов, однако, несмотря на схожесть терминов, между ними существуют различия:
- авитаминоз — это полное отсутствие какого-либо витамина (в случае нехватки нескольких витаминов говорят о полиавитаминозе);
- гиповитаминоз — это недостаток (дефицит) конкретных витаминов.
Авитаминоз может возникнуть:
- в результате длительного голодания или несбалансированного питания;
- на фоне дисбактериоза, вызванного лечением антибиотиками;
- при регулярном приеме препаратов, разжижающих кровь.
Витамин/Минерал | Симптомы дефицита | Продукты, богатые витамином/минералом |
---|---|---|
Витамин D | Усталость, боли в костях, частые простуды, депрессия | Жирная рыба (лосось, скумбрия), яичный желток, молочные продукты, обогащенные витамином D |
Железо | Бледность кожи, одышка, головокружение, ломкость ногтей, выпадение волос | Красное мясо, печень, бобовые, шпинат, гречка |
Витамин B12 | Слабость, онемение конечностей, проблемы с памятью, раздражительность | Мясо, рыба, яйца, молочные продукты |
Йод | Увеличение щитовидной железы (зоб), усталость, набор веса, сухость кожи | Морепродукты, йодированная соль, морская капуста |
Магний | Мышечные судороги, бессонница, раздражительность, головные боли | Орехи, семена, цельнозерновые продукты, зеленые листовые овощи |
Кальций | Ломкость костей, мышечные спазмы, проблемы с зубами | Молочные продукты, сыр, кунжут, миндаль, брокколи |
Витамин C | Кровоточивость десен, частые простуды, медленное заживление ран, усталость | Цитрусовые, киви, болгарский перец, брокколи, клубника |
Фолиевая кислота (Витамин B9) | Усталость, анемия, проблемы с пищеварением, раздражительность | Зеленые листовые овощи, бобовые, цитрусовые, печень |
Основные проявления гиповитаминозов
Попробуйте, к примеру, кормить собаку исключительно хлебом и кашами — вскоре её шерсть станет тусклой и ломкой, потеряет блеск, начнёт выпадать, а на коже могут появиться себорея и раны. Подобные изменения наблюдаются и у человека, который не получает достаточного количества витаминов. В первую очередь страдают кожа, волосы и ногти:
- сухая, шелушащаяся кожа с преждевременными морщинами, «звездочками» и паутинками от лопнувших сосудов;
- участки лица с жирным блеском;
- губы, покрытые корочками и трещинами, с заедами в уголках;
- грубые «слоновьи» пятки с глубокими трещинами;
- шершавая «гусиная» кожа на локтях, коленях и ягодицах;
- выпадающие волосы и перхоть;
- быстро ломкие ногти с поперечными белыми полосками и пятнышками.
Дополняют эту картину:
- пародонтоз и кариес;
- расстройства желудочно-кишечного тракта и другие заболевания;
- ухудшение зрения;
- тусклый, безжизненный взгляд и апатия;
- снижение работоспособности и сообразительности.
В последние годы все чаще звучат тревожные сигналы о нехватке витаминов у населения. Многие люди отмечают, что чувствуют усталость, апатию и снижение иммунитета, что может быть связано с недостатком необходимых микроэлементов. Врачи предупреждают, что особенно остро проблема стоит в мегаполисах, где стресс, плохое питание и экология негативно влияют на здоровье. Социальные сети пестрят постами о важности витаминов, и многие начинают активно принимать добавки, не всегда консультируясь с врачами. Однако эксперты подчеркивают, что лучше всего получать витамины из натуральных продуктов. Важно помнить, что сбалансированное питание и здоровый образ жизни могут значительно улучшить общее самочувствие и повысить уровень энергии.
Гиповитаминоз витамина А
Способствующие факторы его развитию:
- отсутствие в питании животных жиров и свежих сырых растительных продуктов, богатых каротином;
- продолжительная термическая обработка овощей и фруктов;
- заболевания желудочно-кишечного тракта (колит, гастрит, язва, болезнь Крона и другие);
- гепатит, цирроз печени;
- патологии щитовидной железы;
- сахарный диабет.
Признаки гиповитаминоза А включают:
- сухость и шелушение кожи;
- ломкость волос и ногтей;
- неровные ногтевые пластины с белесыми бороздками и пятнами;
- ухудшение остроты зрения, особенно в темное время суток («куриная слепота»);
- помутнение и сухость роговицы;
- светлые пятна на коже вокруг губ.
Гиповитаминоз витамина Е
Токоферол, известный как витамин Е, играет ключевую роль в обменных процессах и окислительных реакциях в клетках, что обеспечивает их нормальное функционирование и восстановление. Недостаток этого витамина в организме может привести к преждевременному старению: кожа теряет свою упругость, а также может развиться мышечная атония.
Факторы, способствующие дефициту токоферола, включают:
- длительное кислородное голодание;
- недостаточное питание матери во время беременности;
- преждевременные роды;
- ранний переход новорожденного на искусственное вскармливание;
- различные заболевания (например, рахит, анемия, дерматозы и другие).
Симптомы нехватки витамина Е могут проявляться в виде:
- сухости и потери упругости кожи;
- появления морщин и рубцов;
- мышечной слабости, которая может прогрессировать до дистрофии;
- бесплодия и снижения полового влечения.
Гиповитаминоз В1
Существует множество факторов, способствующих недостатку тиамина в организме. В первую очередь, это связано с недостаточным потреблением продуктов из цельнозерновой муки и круп, которые являются основным источником витамина В1. Употребление шлифованного риса усугубляет эту проблему. Наиболее часто болезнь бери-бери, вызванная нехваткой тиамина, встречается в тех регионах, где на болотистых землях растет только рис, который является основным продуктом питания для местного населения.
Недостаток тиамина может также наблюдаться в следующих случаях:
- длительное употребление сырой рыбы;
- преобладание мясных и углеводных продуктов в рационе;
- чрезмерное потребление пива и других алкогольных напитков;
- наличие диабета;
- тиреотоксикоз;
- заболевания желудочно-кишечного тракта;
- неблагоприятные климатические условия.
Симптомы нехватки тиамина могут включать:
- сухой, темно-красный язык, гладкий и без выраженных сосочков;
- расстройства нервной системы и секреции;
- боли в конечностях;
- снижение температурной чувствительности;
- уменьшение рефлексов сухожилий;
- проблемы со сном;
- повышенную раздражительность;
- ухудшение памяти.
При авитаминозе В1 симптомы, характерные для болезни бери-бери, могут быть весьма серьезными и проявляться в двух формах:
- первая форма более легкая, проявляется полиневритами с пониженной чувствительностью и кожными нарушениями;
- вторая форма — отечная, сопровождается одышкой и учащенным сердцебиением; при отеках дыхательных мышц возможен летальный исход.
Гиповитаминоз витамина Д
Гиповитаминоз витамина D часто встречается у людей, проживающих в северных регионах, где солнечного света недостаточно, а также у тех, кто не следит за своим питанием и не включает в рацион животные жиры, которые являются основным источником витамина D, например, рыбий жир. Особенно подвержены дефициту этого витамина маленькие дети, у которых может развиться рахит.
Витамин D играет ключевую роль в усвоении кальция и фосфора, и его недостаток может привести к серьезным нарушениям в формировании костной системы ребенка, что делает кости более подверженными деформациям. Это может проявляться в следующих симптомах:
- варусной деформации ног;
- изменениях формы черепа и грудной клетки;
- задержке закрытия родничка;
- повышенной ломкости ногтей;
- быстрой утомляемости и нарушениях сна;
- мышечной слабостью;
- проблемах с движением;
- задержке в развитии.
Гиповитаминоз С
Основным фактором, способствующим недостатку аскорбиновой кислоты, является рацион, в котором недостаточно овощей, фруктов и зелени.
Аскорбиновая кислота присутствует во множестве природных продуктов, таких как цитрусовые, черная смородина, яблоки, чеснок, шпинат, шиповник, лук и капуста, поэтому поддерживать необходимый уровень витамина С не составляет труда.
Признаки гиповитаминоза аскорбиновой кислоты могут включать:
- подвижные зубы и кровоточивость десен (симптомы цинги);
- частые подкожные кровоизлияния из-за повышенной проницаемости сосудов;
- ослабленный иммунитет.
Гиповитаминоз витамина В2
Рибофлавин, или витамин В2, играет ключевую роль в энергетическом обмене нашего организма.
Недостаток рибофлавина может возникать по следующим причинам:
- недостаточное потребление белковой и молочной пищи;
- заболевания желудочно-кишечного тракта, печени и поджелудочной железы;
- применение препаратов, таких как акрихин и его аналоги.
Среди симптомов дефицита витамина В2 можно выделить:
- конъюнктивит;
- воспалительные процессы в ротовой полости (стоматит, глоссит);
- трещины и язвы на коже, особенно в области губ;
- себорея;
- сниженная иммунная защита, что приводит к повышенной восприимчивости к заболеваниям;
- светобоязнь;
- замедленный рост у детей.
Гиповитаминоз витамина В3
Витамин В3 также известен как РР или никотиновая кислота.
Недостаток никотиновой кислоты может возникать по следующим причинам:
- воздействие солнечных лучей;
- заболевания желудочно-кишечного тракта;
- наличие опухолей;
- болезнь Хартнапа, связанная с плохим усвоением триптофана;
- лечение туберкулеза;
- употребление кукурузы в качестве основного продукта питания.
Недостаток витамина РР проявляется в виде симптомов, известных как «пеллагра»:
- потемнение и шелушение кожи;
- появление красных отекших пятен, особенно на руках;
- увеличение языка до малинового цвета;
- ощущение жжения в стопах.
К дерматологическим проявлениям пеллагры добавляются:
- диарея;
- нарушения в центральной нервной системе;
- полинейропатии, сопровождающиеся нарушением чувствительности и парестезиями;
- параличи;
- когнитивные расстройства;
- пониженное артериальное давление;
- усталость и бессонница;
- эмоциональная нестабильность;
- агрессивное поведение.
У детей могут наблюдаться задержка роста и избыточная масса тела.
Гиповитаминоз В6
Витамин В6 играет важную роль в обмене веществ, участвуя в процессах преобразования аминокислот, белков, углеводов и жиров.
Дефицит пиридоксина может возникнуть по следующим причинам:
- хронические заболевания желудочно-кишечного тракта;
- использование противотуберкулезных медикаментов;
- генетические аномалии;
- аллергические реакции.
Симптоматика нехватки витаминов В6 и В2 во многом схожа.
Для этого состояния характерны:
- кожные проявления (включая повышенную сухость, истончение кожи, трещины, заусенцы и язвы в уголках рта);
- конъюнктивит;
- судороги в нижних конечностях;
- гипохромная анемия;
- ослабленный иммунитет;
- замедленный рост;
- нарушения когнитивных функций.
Гиповитаминоз В9
Недостаток фолиевой кислоты может возникать по следующим причинам:
- недостаточное потребление свежих растительных продуктов, которые не подвергаются длительной термической обработке;
- чрезмерное употребление алкоголя;
- заболевания кишечника и хирургические вмешательства на органах ЖКТ;
- длительный прием антибиотиков и сульфаниламидов.
Признаки дефицита:
- анемия;
- проблемы с усвоением пищи в кишечнике (что может проявляться в виде диареи, бурления и повышенного газообразования).
В настоящее время благодаря употреблению витаминных комплексов и биологически активных добавок дефицит фолиевой кислоты встречается довольно редко. Чаще фиксируется ее избыток, что представляет собой гораздо большую угрозу:
Важно! Избыточное количество витамина В9 (фолиевой кислоты) может негативно влиять на функционирование Т-киллеров, которые отвечают за уничтожение раковых клеток, что в свою очередь может способствовать развитию онкологических заболеваний.
Гиповитаминоз В12
Данный тип гиповитаминоза часто встречается у вегетарианцев. К его развитию могут привести также следующие факторы:
- хронический алкоголизм;
- заболевания желудочно-кишечного тракта;
- хирургические вмешательства в области ЖКТ;
- глистные инвазии.
Среди симптомов можно выделить:
- сниженный уровень гемоглобина;
- специфическая анемия (фолиеводефицитная);
- появление фиолетового ободка на роговице и склерах (вследствие разрастания сосудов);
- нарушения кожной чувствительности, ощущение мурашек, слабость в ногах;
- покалывание и жжение в языке;
- изменения в походке.
Гиповитаминоз К
Недостаток витамина К может возникнуть по следующим причинам:
- рацион, в котором отсутствуют жиры;
- заболевания печени и желчного пузыря;
- использование определенных медикаментов (например, салицилатов или средств, замедляющих свертываемость крови).
Признаки недостатка:
- сероватый налет на слизистой рта;
- ярко-красный, как будто отполированный, язык;
- увеличение склонности к кровотечениям (кровотечения могут проявляться в деснах, носу, желудочно-кишечном тракте, мочевыводящих путях, а также под кожей).
Гиповитаминоз витамина Р (рутина)
Рутин, также известный как рутозид или витамин С2, представляет собой биофлавоноид — активное вещество с антиоксидантными свойствами. Это водорастворимый витамин, который не синтезируется организмом. Он встречается во множестве растений, таких как черноплодная рябина, ежевика, цитрусовые, вишня, жимолость, шиповник, лимон, красный болгарский перец и помидоры. Впервые рутин был получен из растения рута душистая.
Ключевые свойства рутина:
- Укрепление стенок сосудов;
- Обеспечение эластичности сосудов и других мягких тканей;
- Питание и восстановление сосудов, а также кожных и мышечных тканей;
- Улучшение кровообращения и лимфотока;
- Снижение вероятности кровотечений;
- Повышение иммунной защиты;
- Облегчение аллергических реакций.
Эти свойства позволяют применять рутин в терапии различных заболеваний:
- Атеросклероз;
- Геморрагии;
- Венозная недостаточность;
- Варикозное расширение вен;
- Тромбофлебит;
- Ревматизм;
- Вирусные инфекции (корь, дифтерия, скарлатина);
- Аллергические реакции;
- Восстановление после лучевой терапии, травм, ожогов и обморожений и т.д.
В ветеринарной практике рутин используется для лечения хилоторакса у собак.
Особенно эффективен комбинированный препарат, содержащий рутин и аскорбиновую кислоту (аскорутин). Оба компонента обладают антиоксидантными и восстанавливающими свойствами, а рутин помогает снижать проницаемость сосудов.
Комбинированный гиповитаминоз
В организме может наблюдаться нехватка сразу нескольких витаминов, что приводит к сочетанию различных симптомов:
- Недостаток витаминов А и С: проявляется в виде сухости и легкого шелушения кожи, а также пародонтоза.
- Дефицит витаминов В2 и В6: характеризуется жирной блестящей кожей с отслаивающимися чешуйками в области носогубных складок, крыльев носа и за мочками ушей.
- Нехватка витаминов А и В3: приводит к желтушности, сухости и потемнению кожи, а также симптомам пеллагры.
- Комбинация витаминов К, Р и С: вызывает склонность к кровотечениям, сосудистые заболевания и снижение иммунной защиты.
- Смешанный гиповитаминоз витаминов С, В3 и З проявляется подкожными кровоизлияниями и синюшным оттенком губ.
Как лечить гиповитаминоз
Сначала необходимо провести диагностику для определения причин, приведших к минозу:
- эзофагогастродуоденоскопия;
- анализ кислотности желудочного сока;
- исследование кала на яйца гельминтов;
- гормональные тесты на функции щитовидной железы и другие.
Врач должен внимательно расспросить пациента:
- о его питании и продуктах, которые он употребляет;
- о наличии хронических заболеваний и перенесенных операциях;
- о его условиях жизни и психологическом состоянии.
Основным методом лечения является прием витаминизированных препаратов под наблюдением врача в течение рекомендованного им срока. При этом предпочтение следует отдавать комбинированным средствам, содержащим несколько витаминов.
Медикаментозное лечение требуется только в тех случаях, когда пациент сильно ослаблен, у него снижен иммунитет и наблюдаются явные признаки гиповитаминоза или авитаминоза. В остальных ситуациях лучше получать витамины через пищу.
Важно помнить, что самостоятельный прием витаминов в больших дозах на протяжении длительного времени недопустим, так как это может привести к гипервитаминозу, который иногда более опасен, чем гиповитаминоз.
Вопрос-ответ
Какой дефицит витаминов у россиян?
Чаще всего россияне сталкиваются с дефицитом витаминов группы В. У 24,1% населения не хватает витамина В1 (тиамина), у 15,7% ниже нормы витамин В6 (пироксин), у 2,6% недостаточно витамина В12 (цианокобаламина). Об этом говорится в результатах исследования компании «Гемотест» и СБЕР ЕАПТЕКИ.
Насколько распространен дефицит витаминов?
Уровень дефицита питательных веществ среди населения США в целом колеблется от менее 1% для фолиевой кислоты, витамина А и витамина Е до около 10% для витамина В6, витамина D и железа.
Какие витамины в дефиците у людей?
Самыми частыми дефицитами в организме современного человека являются дефицит железа, дефицит йода, дефицит витамина Д, дефицит витамина C, B12, кальция и магния. Сегодня мы поговорим о группах риска и симптомах, которые сопровождают данные дефицитные состояния.
Какой процент людей испытывает дефицит витамина D?
Дефицит витамина D — распространённая глобальная проблема. Около 1 миллиарда человек во всём мире страдают от дефицита витамина D. При этом 50% населения страдает от недостаточности витамина D. Примерно 35% взрослых в Соединённых Штатах страдают от дефицита витамина D.
Советы
СОВЕТ №1
Регулярно проходите медицинские обследования, чтобы выявить возможные дефициты витаминов и минералов. Это поможет вам своевременно скорректировать свой рацион или начать прием добавок.
СОВЕТ №2
Старайтесь разнообразить свое питание, включая в него фрукты, овощи, орехи и цельнозерновые продукты. Каждый из этих продуктов богат различными витаминами и минералами, что поможет избежать дефицита.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на сезонные продукты. Они, как правило, содержат больше витаминов и минералов, так как собраны в период своего естественного созревания. Это также поддерживает местных производителей.
СОВЕТ №4
Если вы ведете активный образ жизни или имеете особые потребности (например, беременность или вегетарианство), проконсультируйтесь с врачом или диетологом о необходимости приема витаминных добавок.